加強食堂安全管理 保證師生飲食安全 ——我校組織食堂工作人員全員參加食品安全業務培訓
為進一步落實新冠疫情防控任務，加速構建進口冷鏈和非冷鏈同防、重點崗位人物同防、校園食品源頭到終端全鏈條防控的大防控體系，切實加強我校食堂安全管理，保證全體師生飲食安全。12月3日下午，我校組織食堂全體工作人員參加鞍山市市場監督管理局高新分局組織的食品安全業務培訓。
培訓會上，市市場監管局食堂食品監管科科長王立銘副從法律依據、政府監管、企業主體責任等多個維度對《餐飲服務食品安全操作規范》進行全面講解，并從提高違法成本、增設處罰到人制度等關鍵修改方面對新修訂的《食品安全法實施條例》進行全方位解析。同時，以實際監管工作中形成的典型案例對校園食堂食品安全操作規范進行授課。
同時，為加強冷鏈食品及從業人員管理，市市場監督管理局高新分局現場發放了《高新區冷鏈食品及從業人員疫情防控檢查方案》，明確要求：一是進一步加強進口冷鏈和非冷鏈食品監管。嚴格執行省市場監管局進口冷鏈食品監管工作要求和我市制定的進口冷鏈食品“五統一”要求，加強檢查、督查，發現問題立即處置。具體檢查標準詳見《高新區餐飲、流通企業自建冷庫食品安全疫情防控督查表》、《高新區進口冷鏈食品（經營單位）疫情防控專項督查檢查表》、《高新區進口食品檢查表》。二是持續深化進口冷鏈食品從業人員監管工作。重點檢查進口冷鏈食品生產經營企業自建冷庫實行市場監管部門與企業負責人雙重專人管理制度；重點企業每天開展一次健康監測，每兩天開展一次核酸檢測，按期接種疫苗；進口冷鏈食品經營企業搬運工人工作期間嚴格按要求科學佩戴口罩和手套、強化手部消毒。
此次培訓使學校領導和食堂工作人員充分理解和掌握了相關食品安全知識，對規范學校食堂規范管理，切實抓好食堂食品安全起到了推動作用。
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